和食・懐石

ハッコウショクビジンショクドウ

発酵食美人食堂

発酵食美人食堂

hakkousyoku bijinsyokudou

076-266-8500

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地震の影響のため、営業時間・店休日など変更となっている場合がございます。
住所 Yamatokouzipa-ku「100nenkura」nai, 4tyoumei170, Onomachi, Kanazawa-shi, Ishikawa, 920-0331, Japan, Kanazawa-shi, Ishikawa
金沢市大野町4丁目イ170番地
ヤマト糀パーク「百年蔵」内
TEL 076-266-8500

※お問い合わせの際は「金沢ラボ!を見た」とお伝えいただければ幸いです。

営業時間
11:30~14:00
LO.13:30
店休日 水曜日
年末年始  ※詳しくはHP参照
駐車場
28台
席数 44席
ご予算 ~ 2,300円
サービス ランチ地元食材バリアフリーポイントカードクレジットカード可全面禁煙完全予約制ベビーカー入店可キッズ用いすデート子連れ女子会誕生日/記念日ファミリーおひとりさま紙金沢ラボ!設置店
リンク

オススメ

・発酵食美人ランチ 1,800円(税込)
・発酵食美人ランチ
 季節の糀デザート&選べるドリンクセット
2,300円(税込)

お店・スポットからのメッセージ

当店では「一汁一菜に一糀」のライフスタイルを提案。醤油・味噌・甘酒・塩糀などの発酵食品を毎日取り入れ、活きた酵素をたくさん摂り、美味しく、健康で美しくなる料理です。寝かせ玄米とお味噌汁、酵素たっぷりの糀料理をごゆっくりお楽しみください。


おすすめのクチコミ  (16 件)

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このお店・スポットの推薦者
くろきち
くろきち さん (女性/富山県南砺市/20代/Lv.11) (投稿:2017/10/16  掲載:2018/03/17)
  • けとま
    けとま さん  (女性/金沢市/40代/Lv.19)

    ラボさんから頂いたペアランチ券で夫と行ってきました。最初に冷えた甘酒で喉を潤した後に、隣の売店で買えるおしょうゆショコラを試食でどうぞと出してくださいました。とても口どけがよくおしょうゆですが生キャラメルのようなチョコレートで美味しかったです。 その次にランチが出てきました。おすすめの柳鰆の白糀焼きはしっとりしていて柔らかく甘味も感じられました。お味噌汁も出汁がしっかり出ていて鰯のつみれも食べ応えがあります。発酵食品をたっぷり使った体にやさしいランチですが、一つ一つ味がしっかりしていて飽きも来ずバランスも良いおかず達でした。デザートとコーヒーも追加してふわふわのブルーベリーのシフォンケーキをコーヒーと一緒にいただいてとてもお腹いっぱいになりました。久しぶりでしたがやっぱり美味しいランチでした。ありがとうございました。 (投稿:2023/06/24   掲載:2023/06/26)

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    現在:0
  • ミナミ
    ミナミ さん  (女性/金沢市/50代/Lv.21)

    発酵食美人ランチを食べに行きました。レトロな雰囲気で懐かしい感じがして落ち着きます。4月に伺ったのて、旬のたけのこ料理が出ていました。体に良さそうなメニューばかりでとても美味しかったです。寝かせ玄米がとてもモチモチしていて、びっくりしました。 (投稿:2023/05/25   掲載:2023/05/25)

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    現在:0
  • 宝船
    宝船 さん  (女性/かほく市/40代/Lv.65)

    「発酵食美人ランチ」を求めて営業時間外に予約の電話をしたら、AIの対応だったので驚きました。 予約が完了するまで全てAIが対応してくれてしっかり予約が出来ました。 月替わりの発酵食のランチは身体に優しくて、なかなか家では作れないような色んなおかずが食べられて良かったです。 どれもとても美味しくてごはんがすすみました。 もっちもちの寝かせ玄米ごはんはお代わり無料とのことでお代わりしました。 周りにもお代わりされている方がたくさんいました。 開店時から予約の札が置いてある席がほとんどで人気店なのが伺えました。 (投稿:2023/05/12   掲載:2023/05/13)

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    現在:3
  • かずち25
    かずち25 さん  (女性/金沢市/40代/Lv.3)

    ランチは、おかずひとつひとつが美味しかったです。 お味噌汁は、しっかり出汁が効いていて、何杯でも飲めそうでした。 玄米ご飯はもっちりしてて、とても美味しく、おかわりをしてしまいました。 (投稿:2023/04/29   掲載:2023/05/01)

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    現在:5
  • もも
    もも さん  (女性/金沢市/30代/Lv.4)

    お肉や魚、野菜も盛りだくさんでとてもヘルシーなランチでした。でも食べごたえがあってとても美味しかったです。ご飯がおかわりできるのも嬉しいです。リピートしたいお店です。 (投稿:2023/03/20   掲載:2023/03/22)

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    現在:1
  • kakko
    kakko さん  (金沢市/40代/Lv.11)

    ランチ1800円を注文しました。寝かせ玄米がモチモチで、あきがこない味付けは上品でした。和食のよさを改めて、感じました。 この麹パークでは、麹蔵見学ツアーを毎日開催しており、麴について説明してくれるので、よりよくランチもいただけました。 県外の友だちを連れて行きましたが、喜ばれました。 (投稿:2023/03/18   掲載:2023/03/20)

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    現在:2
  • 竹 さん
    竹 さん さん  (女性/河北郡内灘町/50代/Lv.28)

    用事で駅西に、急に発酵美人食堂さんに予約して伺いました。ねがせ玄米がもちもちで、おかずが何種類もあり、おいしかったです。 ご飯のおかわり、➕500円のドリンクとデザートがありましたが、ソフトクリームが食べたので 次回にしました。 美味しいですよ!レジの方に教えて頂き、後の建物中のお部屋で、暖かいくいただきました。 (投稿:2023/02/03   掲載:2023/02/06)

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    現在:3
  • Amo
    Amo さん  (女性/金沢市/20代/Lv.17)

    とても人気のお店で、いつも予約でいっぱいです。月毎に変わるメニューはどれも丁寧に作られており、身体にも優しくとても美味しいです。もっちもちの寝かせ玄米は1杯おかわり無料なのも嬉しいです。曜日限定のお味噌汁定食や玄米甘酒カレーもとても美味しそうでした。 予約なしだと結構待つ場合もあるそうなので、予約をしてから行ったほうが良いかと思います。 (投稿:2022/05/20   掲載:2022/05/23)

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    現在:3
  • けとま
    けとま さん  (女性/金沢市/40代/Lv.19)

    前日に早めの時間でと思い予約の電話をしましたが13時までいっぱいでした。人気なんですね。 食前の甘酒をいただいてからお料理が運ばれてきました。 どれも味付けはあっさりしてますが旨味が濃くて全てが美味しかったです。特に秋鮭の味噌漬け焼きは大きくて身もふっくらしていて満足感がありました。 天気も良く、糀パークの散歩もとても気持ちよかったです。 (投稿:2021/10/30   掲載:2021/11/01)

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    現在:5
  • すまいる
    すまいる さん  (女性/金沢市/50代/Lv.21)

    健康診断後のご褒美ランチとして行きました。一つ一つのお料理が美味しくて工夫を凝らしたものでした。これで体に良いなんて最高です。特に寝かせ玄米はびっくりする美味しさで、恥ずかしながらおかわりしてしまいました。 (投稿:2021/01/15   掲載:2021/01/18)

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    現在:1

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