河田ふたば
河田ふたば
Kouda futaba
0761-47-2065
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頬張れば果汁がジュワッ！農家×和菓子屋のコラボ大福
その味を求め県内外からファンが訪れる『河田ふたば』。伝統的な和菓子を販売する傍ら、石川県の農家と和菓子店の活性化を目指す『農菓プロジェクト』メンバーとして地元農家が丹精込め育てた農作物を使い、時代に合わせた和菓子を発信。他所にない石川ならではの味と季節感を和菓子に込め提案しています。
名物のフルーツ大福にも地元食材が使用されたものがたくさん。トマト大福やメロン大福など生産農家が定番化された商品は「さんち大福」（～産地、～さん家）として親しまれています。そのほか夏は宮崎県産の完熟マンゴー、山梨県産の白桃など季節ごとに旬の素材をセレクト。
お餅は冷やして食べても美味しいよう添加物を加えず一から手作り。果物の美味しさをダイレクトに伝えるため、基本的にはクセのない白餡を使用。瑞々しい果汁と甘さ控えめな白餡は相性抜群。対してトマトなど主張の強い食材には黒餡を。使用する食材を見極め使い分けているのだそう。
店主のモットーは「いい食材をいい技で」。一口頬張ればお餅の中にジュワっと広がる果物の美味しさ。秋はブランド梨「加賀しずく」やイチジクなどの大福を販売予定。季節の移ろいが楽しみになりますね。
お餅は添加物を使わず手作り。冷やしても柔らかいまま優しくフルーツを包み込む。
メロン大福は青肉と赤肉の２種。クセのない白餡は果物の美味しさを引き立てる。
トマトなど主張の強い素材には黒餡を。酸味と素朴な甘さのバランスがしっくり◎
店内には伝統的な餅菓子や和菓子屋ならではの葛を使ったアイスなど幅広い品揃え。
おすすめのクチコミ （21 件）
- このお店・スポットの推薦者
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るんちゃん さん （女性/金沢市/40代/Lv.6） (投稿：2017/11/17 掲載：2018/06/06)
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さなり さん （女性/金沢市/60代/Lv.25）初めての葛アイスバーは、冷たくてもちもちで、とっても気に入りました。色々な味から白ぶどう味にしました。厚みがあるけど、サイズは小ぶり。ショーケースの中のトマト、シャインマスカットの大福を買って帰る。包装も可愛く味もめちゃくちゃぷるぷる美味しい大福でした。 （投稿:2023/07/23 掲載：2023/07/24）
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とぺ さん （能美市/40代/Lv.1）
いちご大福など、フルーツ大福が豊富です。 柔らかく伸びーるおもちも、テレビで話題になり、来店時あったらラッキーで買ってます！ （投稿:2023/05/06 掲載：2023/05/08）
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元祖ガンちゃん さん （男性/能美市/40代）
とにかく美味しい和菓子店！最近だとラヴィットでギャル曽根に紹介されたシワもちも絶品☆ ゲリライベントなんかもあってオモシロ！ 駐車場お店の前に2台程！奥に砂利の駐車場有り！ ペイペイ可！ （投稿:2023/03/19 掲載：2023/03/20）
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ｒｎ さん （女性/金沢市/50代/Lv.26）
以前から行ってみたいと思っていたお店。念願のコラボ大福。種類も多く美味しそうでどれにしょうか選ぶのに悩みました。季節の加賀しずくと定番のトマトは大福の柔らかさに中の果実がジューシーで美味しかったです。他にも食べてみたい物があるので、また訪れてみたいお店です。なのでポイントカードももらってきました。和菓子屋さんんでポイントカードは嬉しいですね。 （投稿:2022/10/11 掲載：2022/10/12）
このクチコミに現在：3人
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ぴぃーよ さん （男性/金沢市/30代/Lv.41）敬老の日なのでじじとばばにフルーツ大福をお土産。 もちろん自分たちの分も‼︎ 桃と加賀しずくとぶどうをいただきました。 どれも甘くみずみずしく美味しかったです。 父と母も喜んでくれました♪ 次は豆大福を食べてみたいです！ （投稿:2022/09/19 掲載：2022/09/20）
このクチコミに現在：6人
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すまいる さん （女性/金沢市/50代/Lv.21）京都の名店「出町ふたば」まで行けないので、小松にある「河田ふたば」に行って来ました。 産業道路からちょっと入った分かりにくい場所にあるのに次から次へとお客さんが入ってきます。看板商品の「豆大福」がお目当てだったのですが、30分ほど前に売り切れたとの事で涙を飲みました。代わりに「トマト大福」を買ってみました。これが大正解！あっさりして、超おいしかった！他にも色んなフルーツの大福があったけど、トマト大福また食べたい。断然洋菓子派なのに、ハマってしまったみたい。 （投稿:2022/04/04 掲載：2022/04/05）
このクチコミに現在：4人
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ガチャ さん （女性/金沢市/40代/Lv.28）フルーツの実り多い季節に、訪れたい和菓子屋さんです。“加賀しずく”や“イチヂク”、“ブドウ”など大福が充実してます。この日はお土産に大福と暑い日だったので久しぶりに葛アイスのいちごを購入。ほんのり甘くもっちりとフルーツの酸味や甘みなどいろいろ味わえるアイスです。 （投稿:2021/09/20 掲載：2021/09/21）
このクチコミに現在：3人
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みん さん （女性/金沢市/30代/Lv.21）小松の方面に用事があったのでお目当ての葛アイスバーを食べに行ってきました。 山の方角にお店があり、駐車スペースがあり助かります。 店内には売れ筋のフルーツ大福が並んでおり、旬の桃やトマトといった変わり種？の大福が並んでおります。 私のお目当ての葛アイスバーも種類が豊富！色々買いたくなり迷うなぁーって品数です。スタッフさんも、どーぞゆっくり選んでくださいってゆっくり見させてくれる安心感で選びやすかったです。 今回購入したのは葛アイスバーの小豆、その横にあった生どら焼きアイス、どら焼き、スイートポテトの4品です。 葛アイスバーはプルップルで小豆の甘さもさっぱりのアイスバーで、もう一本食べたいなーって思いました！(笑)暑い夏にはぴったりです！ 生どら焼きアイスは、完全に解凍すれば生どらとして食べられるという2WAYで、良い考えだなと思います。私はアイスとして食べたかったのでスタッフさんの説明があった通り、生地がふっくら解凍されたくらいまで待って食べました。生クリームの凍ったサクッとした中身がアイスぽくて、でも生地は柔らかくおいしかったです。 また近くへ行ったら寄りたい所です。 （投稿:2021/08/15 掲載：2021/08/17）
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ぐるめろぐ さん （女性/金沢市/20代/Lv.17）
ホワイトマウンテンいちご大福は今まで見てきたいちご大福より本当大きくて食べ応えがすごくとっても美味しいです♪他にもキウイやみかん、トマトなど変わり種大福もあり面白美味しかったです！季節ごとに商品も変わるようなのでそれも楽しみです✨予約しておいたら確実に買うことできるのでオススメです！ホワイトマウンテンいちご大福のみその日の入荷状況であるかないか変わります！ （投稿:2021/04/20 掲載：2021/04/21）
このクチコミに現在：4人
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きんちゃん さん （女性/加賀市/40代/Lv.8）加賀しずくの時期に、梨の大福をいただきました。柔らかいお餅と、サクッ、ジュワ～っと広がる梨の食感、果汁がなんとも言えない美味しさでした。 一緒に買ったピーナッツ大福も、ナッツの食感と香ばしさが予想以上にお餅とマッチしていて美味しかったです！ （投稿:2020/11/24 掲載：2020/11/25）
このクチコミに現在：6人
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