手打ち蕎麦 こより

みん さん  （女性/金沢市/30代/Lv.21）

12時前に来店。すでに数台停められる駐車場はいっぱいでした。ウェイティングは多かったが、中でイスに座って待つことができました。昔の家を改築したようで、趣があり眺めていて楽しかったのでさほど長く感じず良かったです。 案内いただいた席は窓際で日当たりの良い所でした。 そば茶は香りがよくほっとする味でした。 つけとろろそばと、やまかけそばをオーダーしました。 つけとろろそば(冷)￥1350は、ざるに丁寧にまとめられた麺が目を引きます。細打ちでこしがあって香りも良かったです。うずら卵など薬味も良かったです。 やまかけそば(温)￥1350は、つゆは優しい塩気ですが、出汁が効いていて薄味でも味がしっかりしています。たっぷりかかったとろろが麺に絡んで良かったです。おいしくて最後まで汁を飲み干してしまいました。 よいお蕎麦屋さんを見つけることができたので良かったです。 （投稿:2022/11/02   掲載：2022/11/04）

ガチャ さん  （女性/金沢市/40代/Lv.28）

昔ながらの住宅街にある隠れ家的な風情溢れる雰囲気の中、戸隠そばをいただけるお蕎麦屋さんです。冷たい丸いもトロロ蕎麦をオーダーしました。フワッフワにすられた丸芋に汁を注いでつけダレのようにいただきます。蕎麦は極細に切られコシもしっかりありツルツルとすすみます。お出汁甘めのさっぱり系でした。 蕎麦湯はトロッとしていて蕎麦の風味が上品に感じる味でした。 （投稿:2021/11/07   掲載：2021/11/22）

宝船 さん  （女性/かほく市/40代/Lv.65）

一年ほど前に開店した戸隠蕎麦のお店だそうです。 住宅街の小道にありました。 人気店で開店前から客が並び、早い時間に売り切れることもあると聞いたので11:30に予約を取って行きましたが、やはり開店前から並んでいました。 開店時間に予約した人からの案内でした。 鴨ざる蕎麦を注文。 冷たい蕎麦に温かいつけ汁、つけ汁の中に細切れの鴨肉と大振りの鴨肉が入っていました。 蕎麦は細くて蕎麦の実が見える喉越しの良い蕎麦でした。 鴨も蕎麦も絶品でした。 席からは庭が見える素敵な古民家のお蕎麦屋さんでした。 （投稿:2021/03/22   掲載：2021/11/22）