洋菓子

フィルフィル カカオファクトリー バイ フィルドール カナザワヒャクバンガイ

FILFIL cacao factory by FIL D’OR 金沢百番街

FILFIL cacao factory by FIL D’OR 金沢百番街

FILFIL cacao factory by FIL D’OR

080-7898-6927

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人気フレンチ店プロデュースのブランド「FILFIL Cacao Factory」のBean to Barチョコレート!

bean to bar(ビーントゥーバー)という言葉をご存じでしょうか?
チョコレート製造は、カカオ豆からチョコレートの原材料を作る「一次加工」と、製品としてのチョコレートを作る「二次加工」に分かれているのが一般的。対してビーントゥーバーは、一つの工場で一貫製造する方法の事を指します。全て一つの工場で行う為、お店のこだわりや特徴をストレートに表現できる製法です。

フランス料理店「FIL D'OR(フィルドール)」がプロデュースする、ビーントゥーバーチョコレートブランド。それが「FILFIL Cacao Factory by FIL D'OR」

板チョコだけでも種類があり、味や香りが異なります。
あるものは香ばしく濃厚に、あるものはフレッシュ、フルーティーに。ドライフルーツ等のトッピングをしていたり、チョコレートだけで味は千差万別。カカオ豆の品種や配合が違うだけでここまで味がかわるのかと、驚く事でしょう。お酒や珈琲と合わせると、より複雑な味が楽しめます。

金沢百番街店では物販のみ。片町店の方ではカウンターバー形式でチョコレートやアレンジメニュー、ドリンクを楽しむことができます。
FILFIL片町店情報ページ

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ビーントゥーバーチョコレート(各種フレーバー)

(1枚)1,200円~

FILFIL cacao factory by FIL D’OR 金沢百番街

  • 取材:あんでぃ
  • 公開日:2021-12-01

カカオ豆の品種や、配合、濃さなどで様々に味が変化します。豆の種類以外にも、ドライフルーツがトッピングされていたり、お酒や珈琲に合う大人な味わいです。

金沢百番街店ディスプレイの様子。季節限定のトッピングも出しています。パッケージも凝っていて、高級感あふれるデザインです。

こちらは片町店店内の様子。主に週末の営業で、昼間はカフェ、夜はバーのような営業をしています。スタイリッシュなカウンターでの立ち飲みはとても絵になります。

片町店の方はビーントゥーバーの板チョコだけでなく、ブラウニーや生チョコなどのアレンジメニューも注文できます。珈琲やお酒と一緒に。

こちらのURLをクリックするとYoutubeへ飛びます。
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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
でぃー
でぃー さん (男性/金沢市/30代/Lv.5) (投稿:2021/10/18  掲載:2021/10/28)
  • でぃー
    でぃー さん  (男性/金沢市/30代/Lv.5)

    カカオ豆から製造する、「ビーントゥーバーチョコレート」のお店です。コーヒー豆のようにカカオ豆の品種や配合によっていろんな味が楽しめる本格的なチョコレート店。食べ比べセットを購入したのですが、本当に色んな味に変化していて新しい体験でした。大人な味の物が多いので、お酒にも合いそう。ミルクチョコはいろんな人にオススメしたいです。 (投稿:2021/10/18   掲載:2021/10/28)

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