金沢ニューグランドホテル プレステージ ダイニング 蔵
金沢ニューグランドホテル プレステージ ダイニング 蔵
kanazawanewgrandhotel prestige dining kura
076-233-1311
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重厚で生地が美味しい大人向けのプレミアムアップルパイ
金沢文化遺産の中心に位置し、落ち着いた雰囲気の中、良質なスイーツとコーヒーを味わえる「金沢ニューグランドホテル プレステージ ダイニング 蔵」。今回ご紹介するのは、重厚で生地が美味しい大人向けのプレミアムアップルパイ。
プレミアムアップルパイの命とも言えるパイ生地は、良質の小麦・発酵バター・能登塩を使用し、丁寧に織り込みじっくり寝かす。この作業に丸2日かけるほど、生地づくりにこだわりを持つ。出来上がった自慢のパイ生地に、リンゴのブランデーであるカルヴァドスで風味付けされたコンポートを包み込む。時間をかけて焼き上げることで、小麦の風味を最大限に引き出したアップルパイが完成する。丁寧にミルフィーユされた生地は、焼き目が付いた部分は特にパリッとサクサク香ばしく、ソースが染みた部分はしっとりやわらか。その甘さは凝縮かつ上品で、カルヴァドスの風味とレモンの酸味とシナモンの香りがまさに大人向けのアップルパイ。
記念日はもちろん、大切な人をもてなす時にピッタリな品のあるプレミアムアップルパイ。その日だけは子供たちに内緒で、大人だけの特別な時間を過ごしてはいかがでしょうか。
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おすすめのクチコミ (28 件)
- このお店・スポットの推薦者
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エイエイ さん (女性/金沢市/50代/Lv.31) (投稿:2017/11/08 掲載:2020/11/24)
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エイエイ さん (女性/金沢市/60代/Lv.31)
久しぶりの蔵のランチです。2日前からメニューが変わり、「ちょっとリッチなランチメニュー」になりました。お値段も少し変わったのですが、その分サラダやデザートが豪華?になりました。変わらないのはスタッフの笑顔とおもてなしで、いつも通り幸せな気分になりました。 (投稿:2021/02/25 掲載:2021/02/25)
このクチコミに現在:2人 -
宝船 さん (女性/かほく市/40代/Lv.65)
金沢ラボのプレゼント企画で週替わりランチペア券が当たったので早速予約して行きました。 今週のメインはデミグラスハンバーグでした。 付け合わせの野菜がたっぷりでカラフルでとても綺麗でした。 食後のコーヒーはなくなるとおかわりを注ぎにきてくれました。 (投稿:2021/02/17 掲載:2021/02/18)
このクチコミに現在:3人 -
エイエイ さん (女性/金沢市/60代/Lv.31)
今週のシェフおすすめランチセットは「チキンソテーマレンゴ風」です。マレンゴ? スタッフの説明を聞いて注文しました。チキンソテーと野菜にソースが絡み、上にとろ〜り黄身の温玉付き。スープもサラダもデザートも全部とても美味しかった! ここはいつも料理もスタッフの笑顔も最高で、素敵な気分になれる場所です。 (投稿:2020/11/27 掲載:2020/12/01)
このクチコミに現在:4人 -
もぉにゃ さん (女性/金沢市/50代/Lv.11)
送別会にてフルコースを頂きました。 前菜も美しく、お肉お魚も美味しかった(*^^*) 旬の食材を彩りよくキレイに頂けました。 最後のデザートはもう食べれないかと思ったけど、段々味が変わって最後まで美味しく完食しました。 こりゃ翌日は絶食しかない?(笑) (投稿:2020/09/01 掲載:2020/11/24)
このクチコミに現在:2人 -
ぴぃーよ さん (男性/金沢市/30代/Lv.41)
金沢ニューグランドホテル本館M2にあるトレドが4月にリニューアルして蔵に名前が変わりました。コロナで休業中だったのでようやく行くことができました。店内は席を空けたりして感染予防もされており安心です。コロナでメニューは限られていますが定番のビーフカレーはあります!さすがホテルのカレーだけあり大変おいしく大満足でした。 (投稿:2020/06/04 掲載:2020/11/24)
このクチコミに現在:3人 -
エイエイ さん (女性/金沢市/60代/Lv.31)
久々のホテルランチです。 再開直後で、限定メニューでしたが、いつも通りとっても美味しく、デザートまで、大満足。2ケ月振りくらいに会えたスタッフの笑顔も最高!幸せな気分になりました。 (投稿:2020/06/02 掲載:2020/11/24)
このクチコミに現在:3人 -
もぉにゃ さん (女性/金沢市/50代/Lv.11)
コロナで大変な状況ですが、ニューグランドホテルの中で現在唯一営業しているレストランです。 お肉ランチ、お魚ランチ、パスタランチからチョイス。 今回はお肉で鶏もも肉のグリル春野菜添えデザートも美味しくて大満足でした。 早くたくさんの友達と食べに行けるようになるといいな。 (投稿:2020/04/15 掲載:2020/11/24)
このクチコミに現在:3人 -
エイエイ さん (女性/金沢市/50代/Lv.31)
ランチは週替わりで、お肉とお魚が、選べます。 コーヒーとデザートが付きますが、デザートがとてもお洒落!美味しくて、大満足のホテルランチです。 (投稿:2017/11/08 掲載:2020/11/24)
このクチコミに現在:2人
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