中華

ショウリュウ

昇龍

昇龍

Shouryuu

0767-57-2782

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自家製ラー油の香り華やか。四川風マーボー豆腐

アットホームな雰囲気と気軽なお値段で町の中華屋さんとして親しまれている“昇龍”。「四川風マーボー豆腐」はこの味を求めて来店するファンも多い看板メニューなんだとか。四川料理店で修業した店主が、本場の味を日本人の舌にも合うよう研究・改良を重ねた自慢の一品です。

餡は香り・辛さのバランスを考え3種の豆板醤を独自にブレンド。手作りの塩漬け唐辛子や中華調味料「豆豉(トウチ)」を混ぜることで、昇龍にしかない複雑な味と深いコクが感じられます。山椒などの香辛料を煮出して作る自家製ラー油は、徐々に温度を上げて時間をかけ抽出することで華やかな香りと本格的な味わいに。辛さの中にもしっかりと旨みを感じる仕上りです。

挽肉は新鮮な豚肉をブロックで仕入れ厨房でミンチに。あえて粗く挽くことで食べ応えある食感を楽しめます。豆腐は固めの木綿を使用。こちらもしっかりとした食感で粗めの挽肉と相性抜群!一度食べたらリピート必須のクセになる旨さ!レンゲを運ぶ手を止められませんでした。笑

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四川風マーボー豆腐

858円(税込)

昇龍

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2021-04-02

黒い粒は塩と大豆を発酵させた中華調味料「豆豉」。味に深みとコクがアップ!

情緒あふれる店内。提灯や結び飾りなど、中国を思わせるインテリアがいっぱい。

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おすすめのクチコミ  (4 件)

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このお店・スポットの推薦者
かんかん
かんかん さん (女性/七尾市/30代/Lv.7) (投稿:2021/03/12  掲載:2021/03/30)
  • ぴぃーよ
    ぴぃーよ さん  (男性/金沢市/30代/Lv.41)

    13時半くらいでしたが、駐車場は満車。さすが七尾の人気中華屋さん!中心部から車で10分くらいにあるお店です。店内はザ中華‼︎気分が高まります。 メニューを見るとおすすめは麻婆豆腐なのかな? 周りを見渡すと炒飯や、麻婆丼、中華飯どれもがうまそうで迷って天津飯とラーメンセット940円にしました。ラボさんのクーポン煮卵無料トッピング。 ラーメンのチャーシューうま‼︎ 天津飯の餡もうまうまでした。 次は違うメニューも食べたくなるお店です。 ごちそうさまでした♪ (投稿:2022/03/04   掲載:2022/03/04)

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    現在:3
  • ざきやま
    ざきやま さん  (男性/金沢市/50代/Lv.53)

    七尾でランチの予定だったので、前もってラボで検索していた“昇龍さん”に初めて伺いました。 店内に入ると開店して間もない時間にも関わらず、既に何組かの家族連れのお客さんがいらっしゃいました。 カウンター席に座りメニューや店内を見渡すと本格的な中華の雰囲気を感じましたが、何か温かさも伝わってきました。 いただいた“豚骨ラーメン”はクセがなく誰からも親しまれそうな味で“やきめし”の方は懐かしさを感じ、一度口にすると止まらなくなりました。 後からも続々とお客さんが入ってこられ、席を予約されている方までいらっしゃったりして、人気店であることを認識させられました。 美味しいランチを有り難うございました! (投稿:2021/07/28   掲載:2021/07/29)

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    現在:2
  • さゆっち
    さゆっち さん  (女性/河北郡津幡町/40代/Lv.1)

    七尾に住んでいた頃、家族で、会社の仲間とよく行きました。どれも食べやすく親しみのある味、次に帰ったら、行こうかな! (投稿:2021/04/05   掲載:2021/04/06)

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    現在:0
  • かんかん
    かんかん さん  (女性/七尾市/30代/Lv.7)

    七尾で本格中華を食べるならここです!本格的でありながら定食やセットなどコスパのいいメニューもあって、お腹いっぱい美味しい中華を堪能できます。 私のおすすめは四川風麻婆豆腐。山椒が効いてて、程よい辛さクセになる、白米がもりもり進む味です。うっすら額に汗をかきながら、完食したときの満足感がたまらんぜ! お子さまメニューもあるのでご家族連れにもオススメ。うちの子はお子様用の点心セットがお気に入り。せいろに乗せられたビジュアルにテンションが上がるようです。笑 (投稿:2021/03/12   掲載:2021/03/30)

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    現在:2

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