宇治有機抹茶使用。無添加にこだわった人気定番商品。

新鮮な素材にこだわり、こまめに焼きたてのお菓子が並ぶ、ふらん・どーる。今回ご紹介するのは、人気定番商品「絹ごしシュークリーム」の抹茶味です。

クリームに使用する卵は、卵特有の生臭さがなく、甘みが強くて味の濃い「那須の御養卵」。この卵を使用することでコクのある濃厚なクリームになります。
また、風味付けにはマダガスカル産の天然バニラビーンズを使用。鞘から種を取り出すひと手間がかかりますが、エッセンスやオイルを使うよりも深みのある香りが自慢です。

国産小麦を使ったシュー皮は、歯切れよくふわっふわ。その名の通り絹のようななめらかさに底はカリッと香ばしく焼きあがっています。
シュー皮とクリームにはJAS認定京都宇治有機抹茶を使用。農薬を使わず自然の力で育てられた抹茶は、苦みが少なく上品な味わいです。また、中に忍ばせた能登大納言の素朴な食感が、抹茶クリームとベストマッチ！

ちなみに毎月19日は月に１度の「シュークリームの日｣。定番のカスタードと抹茶のほか、色とりどりのシュークリームを楽しめますよ。