ラーメン

オオノミナトショクドウ

大野湊食堂

大野湊食堂

oono minato syokudou

090-8262-5661

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定番の大野醤油らーめんをベースに炸醤をオン!

らーめん好きの老若男女よ、刮目せよ!男女や世代の壁を越え、幅広く愛される “ザージャンタンメン”ここにあり!
ザージャン(炸醤)とは豚挽肉の甘味噌炒めのことをいい、中国や台湾でよく用いられる。
中華では何にかけても美味くなる万能調味料として大活躍。炸醤の出来が店の運命を左右するぐらい重要ってわけだ。
店主は過去に幅広く中華の巨匠のもとを渡り歩いてきたそう。本場で培った経験をもとに唐辛子などを入れず優しい味付けに仕上げた炸醤は、辛さが苦手な人や子供でも食べやすい。ガツンと肉肉しいのかと思いきや、しつこい感じはなく女子でもあっさり食べられる。どこか懐かしい味は、程よい甘味とコクを感じる大野醤油のスープとベストマッチ!
シャキシャキと歯触りの良いもやしの食感もよく、やや硬めに茹でた麺はコシがあり、炸醤を吸い上げよく絡む。お好みで胡椒やラー油を加えると、味にアクセントが付きまた違った印象に。
昼間は店主が腕を振るったお惣菜各種がセルフサービスで提供される。なんて大盤振る舞いなんだ・・・!お惣菜は当日分がなくなり次第終了とのこと、早い者勝ちのためお早めに!

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ザージャンタンメン

650円(税込)

大野湊食堂

  • 取材:ほむほむ
  • 公開日:2018-09-01

たっぷりのザージャンは、しつこさがなく優しい味付け。

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おすすめのクチコミ  (4 件)

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このお店・スポットの推薦者
kimunii
kimunii さん (男性/白山市/40代/Lv.16) (投稿:2017/11/02  掲載:2018/03/17)
  • とまこ
    とまこ さん  (女性/金沢市/50代/Lv.13)

    こんなにシンプルな懐かしい味の醤油ラーメンは何年ぶりにいただいただろう。ひとくちスープをいただいた瞬間に大阪に住んでいた子供の頃のことを思い出した。皮から手作りの餃子、パラパラ過ぎないチャーハン、どれも最高でした。本当に美味しかったです! (投稿:2021/03/14   掲載:2021/03/15)

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    現在:3
  • いまくん
    いまくん さん  (男性/金沢市/40代/Lv.9)

    大野町散策でよりました ほのぼの雰囲気で、ほっとするお店です、 店員さん家族めちゃめちゃ良いです ランチにいきましたが惣菜も食べ放題!あっさりラーメンで、家族全員大満足でした お店の廻り湊町の良い感じなので散策ついでにお薦めです。 (投稿:2021/02/07   掲載:2021/02/08)

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    現在:1
  • ゆん
    ゆん さん  (男性/金沢市/20代/Lv.10)

    大野にポツンとある、ご飯屋さんです! 手作りの惣菜が3種類くらい 毎日日替わり?で食べ放題です! 味も美味しくお気に入りです! (投稿:2019/11/27   掲載:2019/11/28)

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    現在:1
  • kimunii
    kimunii さん  (男性/白山市/40代/Lv.16)

    映画「しあわせのかおり」の舞台になったお店。 俳優 中谷美紀、藤竜也 主演映画です。 写真は昔ながらのラーメン。大野醤油を使ったシンプルなスープであっさりと美味しいですよ。 セルフサービスのお惣菜も無料でついてきました。座敷の席もあるので小さなお子様連れでも安心です。 (投稿:2017/11/02   掲載:2018/03/17)

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    現在:0

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